Pizzaïolo werden
Der Beruf des Pizzabäckers ist eine Kunst. Um ein hervorragendes Produkt herzustellen, muss ein professioneller Pizzabäcker über viele Fähigkeiten verfügen. Wenn Sie Pizzabäcker werden wollen oder sich für diesen Beruf interessieren, haben Sie den richtigen Artikel gefunden. Wir werden diesen Beruf vorstellen und Tipps für Anfänger geben.
Und los geht's!
Was ist ein Pizzaiolo?
Der Pizzabäcker ist die Person, die die Pizzen herstellt. Der Beruf des Pizzabäckers ist vor allem eine Geschichte der Tradition. Wir haben einen Artikel über die Geschichte der Pizza verfasst, den Sie hier lesen können.
Der Begriff taucht zum ersten Mal in einem Dokument aus dem Jahr 1799 auf. In Neapel wurde der Beruf des Pizzabäckers zu Beginn des 19. Jahrhunderts von etwa 50 Personen ausgeübt.
In einem seiner Romane beschreibt Francesco Mastriani im 19. Jahrhundert den Pizzabäcker als eine schmutzige Person, die immer ein mit Weinflecken beflecktes Hemd trägt und schmierige Hände hat. Das ist nicht sehr anerkennenswert!
Doch mit der Zeit wurde der Beruf professioneller, und vor allem wurde die Pizza zu einem weltweiten Gericht. Die Pizza wurde zum bekanntesten und beliebtesten Gericht der Welt. Auch der Beruf hat sich weiterentwickelt, um sich den neuen Anforderungen anzupassen.
Das wirft die Frage auf, wie wird man Pizzaiolo?
Wie wird man Pizzaiolo?
Der Beruf des Pizzabäckers ist erlernbar, aber man braucht schon eine große Leidenschaft für die Gastronomie und eine gewisse manuelle Geschicklichkeit bei der Verwendung und dem Kochen von Zutaten. In der Tat sind für diesen Beruf viele Fähigkeiten erforderlich, wenn Sie mit dem intensiven Arbeitsrhythmus in einer Pizzeria Schritt halten wollen.
Wie früher, so wird auch heute noch die Kunst des Pizzabackens durch direkte Erfahrung vermittelt, vielleicht während einer Lehrzeit in einer Pizzeria. Um ein erfolgreicher Pizzabäcker zu sein, ist es jedoch wichtig, dass die praktische Erfahrung auch mit dem theoretischen Studium verbunden wird.
Es gibt viele Faktoren, die das Gelingen einer hervorragenden Pizza beeinflussen, und es ist die Aufgabe eines jeden professionellen Pizzabäckers, sie perfekt zu kennen. Beispielsweise sollte jeder Pizzabäcker wissen, wie stark das Mehl sein muss oder wie man die Pizza dazu bringt, richtig aufzugehen. Wir haben übrigens auf unserer Website einen Artikel über Mehl geschrieben.
Man muss seine Produkte gut auswählen können und sie gut kennen. Aber man muss auch einen wirtschaftlichen Ansatz für die Gastronomie haben, vor allem, wenn man sich entschließt, eine eigene Pizzeria zu gründen. Sie müssen ein Gespür für den Verkauf haben, und das alles zusammen mit der Beherrschung der praktischen Aspekte der Herstellung einer Pizza (Teig, spezifisches Know-how für den Belag, Dosierung und Harmonie der Aromen bei komplexen Belägen usw.).
Danach hindert Sie nichts daran, sich nur auf den Teil des Backens zu konzentrieren. Für die besten Pizzabäcker werden einige Pizzerien nicht davor zurückschrecken, viel Geld zu zahlen, um einen qualifizierten und talentierten Pizzabäcker zu beschäftigen.
Es wird immer schwieriger, die Kunden zufrieden zu stellen. Sie müssen daher einen vorbildlichen Service bieten können und es schaffen, sich von der Masse abzuheben. Sie müssen immer auf der Suche nach Trends sein. Mit der Zeit werden Sie verstehen, welche Pizzageschmacksrichtungen bei Ihren Kunden am beliebtesten sind, Sie können sie zufriedenstellen, indem Sie neue Geschmackskombinationen erforschen usw. Kurz gesagt, Sie werden Ihre Kunden besser kennen und sich anpassen können.
Ein Pizzabäcker zu sein bedeutet, sich anzupassen und mit dem Markt und den Innovationen Schritt zu halten.
Wir müssen auch erwähnen, dass der Beruf des Pizzabäckers ein anstrengender Beruf ist, mit manchmal komplizierten Arbeitszeiten und einem schnellen Arbeitstempo. Sie werden lange stehen und mit Mehlstaub in Berührung kommen. Um Ihnen das Leben zu erleichtern, haben wir diesen Artikel mit einigen Tipps verfasst, die für alle nützlich sein können.
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