Teigknetmaschine Margherita
Die Temperaturkontrolle schützt den Teig, indem sie den Arbeitszyklus unterbricht, bis die Temperatur wieder unter die festgelegte Sicherheitsgrenze fällt.
Die besondere Form der Spirale und ihre Geschwindigkeit im Verhältnis zur Schüssel ermöglichen es der Teigknetmaschine Margherita, jede Art von Teig schnell zu kneten, ohne ihn zu überhitzen und eine perfekte Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten.
Bei dieser Pizzaknetmaschine ermöglicht die Möglichkeit, die Geschwindigkeit der Schüssel und der Spirale zu regulieren, sehr hohe Hydratationsgrade von bis zu über 100% zu erreichen und so sehr wabenförmige, hochwertige und bekömmliche Pizzen zu erhalten.
Die Mechanik dieser professionellen Pizzaknetmaschine ist extrem einfach und robust, alle Antriebe sind mit verstellbaren Riemen ausgestattet, um maximale Geräuscharmut und Wartungsfreundlichkeit zu gewährleisten.
Alle Teile, die direkt mit dem Teig in Berührung kommen, wie Schüssel, Spirale und Welle, sind aus rostfreiem Stahl und entsprechen den besten Hygienestandards.
Technische Daten der Teigknetmaschine Margherita:
- Modell : Margherita 40 / 60 / 80
- Techinische Broschüre
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